Por definición, el concepto de «picking» es la acción de recogida, selección o recolección de un material de forma unitaria o en conjunto . Se trata de un proceso de preparación de pedidos donde se seleccionan y recogen los productos de las diferentes zonas de un almacén.
Este proceso se realiza mediante procesos manuales, pero la tendencia es cada vez mayor a utilizar la automatización para mejorar su eficiencia.
Existen diferentes tipos de picking en un almacén, en función de las características de la mercancía, la zona y el tipo de clientes.
El más habitual es en el que el operario va retirando del almacén las unidades de los productos del pedido hasta dejarlo en la zona de embalaje para su posterior expedición.
Esta acción se llama HOMBRE A PRODUCTO y se trata de que el operario es el que se desplaza a recoger el producto por el almacén hasta el destino donde se encuentra la unidad de carga a recoger. Este desplazamiento será mayor o menos dependiendo del tipo de cliente.
Hablamos de PRODUCTO A HOMBRE cuando la acción requiere un mayor esfuerzo o el almacén está robotizado.
Cuando se trata de acciones que combinan estos dos tipos de sistemas, se crea un tercer sistema llamado MIXTO. Es muy habitual encontrar estos dos tipos de sistemas de picking dentro de un mismo almacén. Esto dependerá del tipo de producto y de las necesidades del cliente.
No hay que confundir el término «picking» con «packing«. Este último está referido a todo proceso de embalado, empaquetado y envasado de un producto. Este proceso es vital ya que el packing es la primera impresión que va a tener el cliente de nuestro producto.
Ambos conceptos se relacionan entre sí, ya que aunque son dos procesos totalmente diferentes, son complementarios entre ellos.
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